Frango ao damasco com purê misto de batatas

🥕 Ingredientes

• 1 frango inteiro bem temperado a gosto
• 300 g de geleia de damasco.
• 50 g de damascos secos
• 800 g de batatas inglesas
• 800 g de batatas doces
• 200 ml de creme de leite fresco
• 100 g de manteiga sem sal
• Noz-moscada - quantidade necessária
• Sal - quantidade necessária
• Pimenta-do-reino branca - quantidade necessária

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o frango já temperado em um refratário, completamente bezuntado da metade da quantidade da geleia de damasco.

2. 2

   Cubra-o com papel alumínio e coloque no forno alto (200°C).

3. 3

   Após mais ou menos 1 hora e 15 minutos ou quando perceber que o frango está quase no ponto, faltando 15 minutos para ficar no ponto, retire-o do forno.

4. 4

   Tire o papel alumínio e besunte o restante da geleia.

5. 5

   Diminua o forno para médio e coloque novamente o frango por mais 20 a 25 minutos.

6. 6

   Misture bem todos os ingredientes até ficar do ponto de seu gosto.

7. 7

   Retire o frango já assado e com aquela cor caramelizada e o coloque em um prato de vidro grande e enfeite-o com damascos em volta.

8. 8

   Sirva com o purê misto de batatas.

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