🥕 Ingredientes
- 2 peitos grandes de frango
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 cubo de caldo de bacon
- 1 colher de café de ajinomoto (opcional)
- Pimenta-do-reino
- 1 colher de café de orégano
- 2 raminhos de alecrim
- 2 cebolas
- 300 g de bacon em tiras finas
- 4 ou 5 cenouras médias, levemente cozidas
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 ovo grande
- 1 pacote pequeno de batata palha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Corte o peito de frango em cubos não muito pequenos.
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Leve rapidamente ao ao fogo baixo (ou micro-ondas): ½ cebola ralada, caldo de galinha, pimenta-do-reino e ajinomoto. Use para temperar o frango.
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Junte o alecrim e reserve, deixando marinar enquanto prepara o molho.
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Em uma panela untada com óleo, doure bem as tiras de bacon. Retire-as para o copo de um liquidificador.
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Na mesma panela, frite 1 ½ cebola em rodelas. Junte ao bacon frito.
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Transfira as cenouras cozidas também para o liquidificador.
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Bata tudo muito bem, adicionando o caldo de bacon, pimenta-do-reino e água, aos poucos, de forma a obter um molho grosso, mas sem pedaços de bacon.
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Não é necessário ferver.
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Na panela em que fritou o bacon e a cebola, doure rapidamente o frango (o ajinomoto acentua o sabor e faz dourar mais rapidamente, deixando o frango mais macio e suculento).
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Despreze a gordura que ficar no fundo e em seguida acrescente o molho já preparado, deixando ferver por 10 minutos.
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Ajuste o tempero, se necessário (deve ficar com menos sal).
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Adicione o creme de leite e transfira para um refratário.
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Fica muito bonito em refratário grande e redondo.
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Manualmente, bata o requeijão cremoso com o ovo “inteiro”e orégano. Espalhe grosseiramente sobre o frango, e leve para gratinar.
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Retire do forno e decore fazendo uma “guirlanda” com a batata palha, sobre o frango.
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Sirva em seguida.
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Sirva acompanhado de arroz branco e salada (alface, rúcula e tomate seco).
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