🥕 Ingredientes
- 500 g de filé de frango limpos e cortados em cubos
- 1 cebola grande cortada em pétalas
- 1 cenoura média cortada em rodelas diagonais bem finas
- 1 pimentão verde médio
- 1 cabeça pequena de brócolis tipo japonês limpa e separada em pequenos pedaços
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
- óleo de amendoim para refogar
- 1 xícara (chá) de shoyu
- 3/4 xícara (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 copo de água
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 lata de cerveja
- sal à gosto
- cheiro verde a gosto
- óleo para empanar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Tempere os cubos de frango como de costume e reserve.
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Deixe marinar por uns 20 minutos.
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Em um bowl, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
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Acrescente a cerveja aos poucos e vá incorporando até que se obtenha uma massa homogênea na consistência de massa de bolo.
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Acrescente sal a gosto.
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Aqueça o óleo em uma frigideira funda, não muito frio para não encharcar o frango, nem muito quente para não deixá-los crus por dentro.
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Passe os cubinhos de frango na massa e frite até que dourem, reserve.
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Em uma panela ou wox, aqueça um pouco de óleo de amendoim.
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Acrescente a cenoura e refogue um pouco, deixe-a bem al dente.
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Acrescente em seguida o pimentão e doure um pouco, deixando-o al dente para mais cozido.
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Adicione a cebola e doure deixando-a al dente.
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Acrescente o brócolis e refogue por pouco tempo.
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Acrescente o amendoim e misture.
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Acrescente o shoyu, a água, o gengibre e misture bem às verduras.
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Logo em seguida, acrescente o amido de milho dissolvido na água às colheradas só até encorpar bem o caldo.
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Desligue o fogo.
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Acrescente o óleo de gergelim e misture bem.
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Logo após, acomode os empanados de frango em uma marinex, despeje o refogado de verduras por cima e ajeite.
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Salpique cheiro-verde por cima e sirva em seguida.
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