Forma de chocolate vienense

🥕 Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo hidrogenado
• 2 ovos
• 8 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor
• 150 ml de base para chantilly
• 200 ml de água
• 1 colher (chá) de café em pó solúvel
• Açúcar para polvilhar
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas
• 12 nozes cortadas ao meio para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.

2. 2

   Hidrate a gelatina em 100 ml de água fria.

3. 3

   Leve ao fogo em banho-maria, cuidando para não ferver.

4. 4

   Adicione ao chocolate, juntamente com as gemas e o café solúvel.

5. 5

   Misture o chantilly com 100 ml de água e acrescente ao chocolate.

6. 6

   Bata as claras em neve com o açúcar, até atingir o ponto de suspiro firme.

7. 7

   Adicione as nozes e misture.

8. 8

   Junte à mistura de chocolate e misture bem.

9. 9

   Coloque em uma forma levemente untada e leve à geladeira.

10. 10

    Desenforme e com uma peneira polvilhe açúcar.

11. 11

    Decore com as nozes.

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