Focaccia da casa

🥕 Ingredientes

• 400 g de farinha de trigo integral
• 200 ml de leite desnatado
• 3 ovos
• 50 g de tahine creme de gergelim
• 100 g de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• Casca de 1 limão
• 1 pitada de bicarbonato e sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Despeje as gemas em uma tigela, junte o açúcar e bata até obter um creme pouco a pouco.

2. 2

   Incorpore o tahine, a farinha alternando-a com colheradas de leite, o fermento e o bicarbonato, o sal e a casca de limão ralada.

3. 3

   Misture bem a massa até uniformizar os ingredientes.

4. 4

   Em outra tigela, bata as claras em neve bem firme, pode-se facilitar a operação juntando 1 pitada de sal, incorpore delicadamente a massa preparada.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma redonda de 24 cm de diâmetro forrada com papel alumínio, nivele a superfície.

6. 6

   Leve ao forno moderado à 190°C, por 45 minutos, depois aumente a temperatura até 210°C, asse por mais 15 minutos.

7. 7

   Tire do forno e desenforme sobre uma grade.

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