Floresta Negra

🥕 Ingredientes

• 6 gemas
• 6 claras em neve
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 1/2 xícara de chá de água quente
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 100 g de cerejas em calda para rechear e decorar
• 250 g de chocolate meio amargo para decorar
• 1 litro de creme de leite fresco gelado
• 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água
• 1/4 de xícara de chá de kirsch, aguardente de cereja, ou vodca e calda da cereja

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a farinha com o chocolate em pó, reserve.

2. 2

   Bata muito bem as gemas com o açúcar e o óleo, adicionando a mistura de farinha e chocolate e a água fervente alternadamente até ficar homogêneo.

3. 3

   Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve misturando delicadamente.

4. 4

   Asse em forno médio-alto preaquecido (220°C).

5. 5

   Ferva a água com o açúcar por 4 minutos.

6. 6

   Retire do fogo e acrecente o kirsch ou vodca e a calda das cerejas, misture e reserve. Chantilly:Bata o creme de leite na batedeira e acrescente o açúcar aos poucos.

7. 7

   Em seguida a essência de baunilha até formar picos firmes.

8. 8

   Reserve na geladeira.

9. 9

   Separe 6 cerejas inteiras para a decoração e pique o restante.

10. 10

    Divida o bolo em 3 discos e regue-os com a calda.

11. 11

    Recheie a base com 1/4 do chantilly e espalhe metade da cereja picada.

12. 12

    Cubra com outro disco e espalhe 1/4 do chantilly e o restante da cereja.

13. 13

    Disponha o último disco e cubra o bolo com o chantilly restante.

14. 14

    Raspe a barra de chocolate com um cortador de queijo e cubra o bolo.

15. 15

    Decore com as cerejas inteiras e leve a geladeira por 2 horas antes de servir.

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