Filé Supremo

🥕 Ingredientes

• 1 peça de filé mignon de aproximadamente 2 kgs
• 200 g de mussarela
• 200 g de presunto cozido
• 1 cebola cortada em fatias finas
• 1 dente de alho amassado
• 1 ou 2 tomates cortados em fatias
• Orégano
• Sal a gosto
• Óleo de soja
• Azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra a peça do filé mignon de maneira que fique com a espessura de 2 cm de altura e possa ser enrolado.

2. 2

   Passe apenas sal na carne, não coloque muito porque os embutidos liberam sal no cozimento.

3. 3

   Disponha uma camada de presunto por toda a extensão da carne, em seguida uma camada de mussarela, coloque bastante cebola fatiada e os tomates por cima, polvilhe orégano.

4. 4

   Enrole no sentido do comprimento como se fosse um rocambole.

5. 5

   Passe o alho na carne, coloque algumas fatias de cebola, e regue com uma colher de óleo e 1 colher de azeite.

6. 6

   Enrole o rocambole com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos.

7. 7

   A carne soltará um caldo que deve ser regado sobre a mesma, depois de uns 30 minutos abra o papel alumínio e deixe dourar.

8. 8

   Quando a carne estiver dourada e tenra estará pronta.

9. 9

   Sirva com arroz primavera ou com arroz com cenoura, fica maravilhoso.

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