Filé recheado de espinafre

🥕 Ingredientes

• 1 peça de filé mignon de 3 kg
• 1 maço de espinafre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho cortado ao meio
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra o filé em uma espessura de 2 cm.

2. 2

   Lave o espinafre, seque-o e separe as folhas.

3. 3

   Distribua o espinafre sobre o filé e enrole-o, formando um rocambole.

4. 4

   Feche-o com palitos e amarre-o com um barbante.

5. 5

   Tempere o filé com sal e pimenta-do-reino, coloque-o em uma panela grande, com o dente de alho, e leve ao fogo alto, deixando dourar por 5 minutos de cada lado.

6. 6

   Retire a carne da panela e reserve-a em um lugar aquecido, acrescente à panela com o molho que se formou, a farinha de trigo e a água e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.

7. 7

   Passe por uma peneira e verifique o tempero.

8. 8

   Fatie o filé e acrescente o molho quente.

9. 9

   Sirva acompanhado de batata e cenoura sauté e de arroz com amêndoas.

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