Filé mignon à piamontese

🥕 Ingredientes

• Tempero do mignon
• 1 kg de medalhões de filé mignon
• 250 g de bacon em fatias finas
• Sal marinho moído na hora
• Pimenta branca
• 3 dentes de alho
• Azeite
• Arroz ao molho piamontese
• 1 vidro (250 g) de palmito
• 1 colher de manteiga
• 1 copo de leite
• 1 colher de farinha de trigo
• 1 caixa de 200 g de creme de leite
• Noz-moscada
• 2 copos de arroz cozido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os medalhões com o sal, a pimenta e o alho. Envolva cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com um palito de dentes. Aqueça um fio de azeite e frite os medalhões e reserve.

2. 2

   Em uma panela aqueça a manteiga, coloque a farinha de trigo até formar uma massinha. Adicione o leite e mecha até diluir a farinha. Adicione o palmito cortado em rodelas, rale noz moscada e acerte o sal. Desligue o fogo, coloque a água do palmito e o creme de leite. Misture bem e reserve.

3. 3

   Em um recipiente coloque o arroz cozido e o creme piamontese. Misture bem, coloque em forminhas e desinforme no prato. Ao lado coloque o medalhão de filé mignon e para acompanhar batatas fritas.

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