Barriga de freira

🥕 Ingredientes

• 480g de açúcar
• 5 ovos
• 15 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Cerejas em calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o açúcar, cubra com água e leve ao fogo, ferva até obter uma calda em ponto de pérola.

2. 2

   Numa tigela, misture sem bater os ovos e as gemas.

3. 3

   Deite a gemada num funil fino e verta-a em círculos sobre a calda fervente até cobrir o fundo da panela.

4. 4

   À volta do doce coloque pedacinhos de manteiga para que este não grude na panela.

5. 5

   Com dois garfos faça girar o doce para apurar uniformemente, faça furos no centro e quando o açúcar em ponto aparecer, o doce está pronto.

6. 6

   Deixe amornar e coloque numa travessa, enfeite com cerejas em calda, escorridas.

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