Filé flambado no uísque com purê de pimenta

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon
• 8 fatias de bacon longas
• 1 e 1/2 copo (americano) de uísque da sua preferência
• sal rosa do himalaia a gosto
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• pimenta do reino a gosto
• salsa desidratada a gosto
• cebolinha desidratada a gosto
• orégano a gosto
• 1/2 kg de batata branca
• 1/2 copo (americano) de leite
• sal branco a gosto
• 1 colher (sopa) de margarina
• mix de pimentas coloridas a gosto
• 4 cogumelos de champignon grandes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem bem macias, depois esmague com um garfo, adicione a margarina e o leite.

2. 2

   Misture bem e tempere com o sal branco e a pimenta do reino.

3. 3

   Corte a cebola e o alho em rodelas, depois frite os dois juntos até que fiquem dourados e reserve.

4. 4

   Corte os cogumelos em rodelas e grelhe até ficarem desidratados e dourados.

5. 5

   Corte o filé em medalhões em média de 2 a 1/2 dedo de largura.

6. 6

   Tempere com o sal do himalaia, o orégano, o mix de pimenta, a salsa e a cebolinha, depois reserve por 15 minutos.

7. 7

   Enrole os medalhões nas fatias de bacon e prenda com palitos de dente.

8. 8

   Frite os medalhões dos dois lados até ficarem bem dourados, em média de 3 a 4 minutos de cada lado com o fogo alto.

9. 9

   Se desejar o medalhão mais bem passado, aumente o tempo para fritar a carne.

10. 10

    Adicione o uísque, coloque fogo com um palito de fósforo e deixe flambar até o fogo apagar.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)