Filé de peixe ao molho branco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de linguado (ou outro filé de peixe de sua preferência, se possível, prefira filés mais altos)
• 1 kg de batata
• 6 tomates picados
• 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
• 3 dentes de alho amassados
• 1 copo de leite (200 ml)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão vermelho médio
• 1 pimentão verde médio
• 1/2 pote de requeijão cremoso
• 1 creme de leite (200 ml)
• 2 colheres de vinho branco (opcional)
• quanto baste de pimenta-do-reino branca ou pimenta do seu gosto
• quanto baste de azeitona preta
• quanto baste de coentro
• quanto baste de orégano
• quanto baste de azeite de oliva
• quanto baste de curry
• quanto baste de sal
• queijo ralado
• tempero
• 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave os filés e tempere-os "lavando-os" com o suco do limão, esfregando um dente de alho amassado e polvilhando tempero ou sal.

2. 2

   À parte, refogue o alho, a cebola, os pimentões e os tomates (todos picados). Refogar (nesta ordem, aguardando alguns minutos após colocar cada legume) em fogo baixo, mexendo até desmanchar bem. Acrescente o vinho branco e aguarde mais alguns minutos.

3. 3

   Enquanto isto, descasque as batatas e cozinhe levemente o vapor (para que fique tenra e não perca suas propriedades - reserve).

4. 4

   Dissolva o creme de cebola no leite, misturado com o leite de coco, um pouco de queijo ralado e o requeijão cremoso e junte ao refogado, mexendo até engrossar formando um creme.

5. 5

   Coloque as azeitonas, o cheiro verde, a pimenta e o curry. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Corrija o sal. Unte uma assadeira com um fio de azeite e forre-a com as batatas cortadas, coloque mais um fio de azeite por cima das batatas. Coloque parte do creme sobre as batatas, em seguida os filés de peixe e por cima de tudo, o restante do creme. Salpique com orégano (ou ervas finas), um pouco de azeite de oliva e queijo ralado.

6. 6

   Se quiser mais enfeitado, polvilhe colorau ou açafrão. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, até começar a borbulhar. Servir com arroz branco.

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