Filé de peixe à Julienne de legumes com molho de cream cheese

🥕 Ingredientes

• 1 limão
• 3 a 4 filés de peixe, por exemplo, tilápia, bacalhau fresco, cação...
• 1 cenoura grande
• 1 alho-poró, só a parte branca
• 1/2 cebola grande em cubos
• 20 g de manteiga
• 3/4 copo de de vinho branco seco
• 100 ml de creme de leite
• 100 g de cream cheese
• 1 a 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 cubo de caldo de peixe ou de galinha
• Sal e pimenta, açúcar a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave os filés, tempere com o suco de limão, sal e pimenta e reserve.

2. 2

   Corte a cebola em cubos grossos.

3. 3

   Descasque a cenoura e lave o alho-poró, corte os dois em "Julienne" que são riscas finas de legume (tire as camadas de alho poró e corte com faca, tire fatias passando-o num ralador e depois corte com faca).

4. 4

   Derreta 20 g de manteiga em uma frigideira grande, refogue a cebola. Em seguida, adicione o Julienne e refogue bem.

5. 5

   Adicione vinho e deixe o fogo baixo. Despeje o cubo de caldo de peixe e creme de leite, cozinhe sem tampa de 7 a 8 minutos até ficar cremoso.

6. 6

   Junte o cream cheese.

7. 7

   Tempere com mostarda, sal, pimenta e açúcar a gosto

8. 8

   Coloque os filés de peixe em cima e deixe cozinhar com tampa em fogo baixo por 7 a 10 minutos (dependendo da espessura dos pedaços de peixe) e vá regando os filés com o molho quente.

9. 9

   Pode servir com arroz e salada, batatas e claro, um vinho branco.

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