Filé de merluza especial

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé de merluza
• 3 dentes de alho amassados
• 4 colheres de azeite
• 1 tomate maduro sem pelo picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres de extrato de tomate
• 1/2 copo de água
• 3 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 caixa pequena de creme de leite (200 g)
• Temperos verdes (cheiro verde, salsa e/ou cebolinha a gosto - opcional)
• Pimenta-do-reino e orégano a gosto (opcional)
• Sal a gosto
• 200 g de queijo mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as batatas para cozinhar em panela de pressão, por 15 minutos, enquanto prepara o molho.

2. 2

   Em outra panela, adicione o azeite e deixe a cebola dourar, em seguida o alho, deixe dourar mais alguns segundos.

3. 3

   Adicione o tomate, refogue alguns segundos e em seguida coloque o extrato de tomate, a pimenta-do-reino e os temperos verdes (opcional).

4. 4

   Adicione a água e deixe ferver até o molho encorpar (aproximadamente 5 minutos).

5. 5

   Coloque o filé de merluza no molho e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando para desmanchar o peixe.

6. 6

   Em um refratário, coloque as batatas amassadas, acrescente o creme de leite, o sal, misture e espalhe no fundo.

7. 7

   Coloque o molho com o peixe sobre as batatas com creme de leite, cubra com queijo, polvilhe orégano (opcional) e coloque em forno pré-aquecido para gratinar, por 6 minutos.

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