Cassoulet de franfo e feijão de soja

🥕 Ingredientes

• 300 g de peito de frango cortado em cubos grandes
• 1 colher de chá de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 cenouras médias cortadas em pedaços
• 4 salsichas de frango light cortadas em pedaços
• 4 xícaras de feijão de soja cozida com o caldo
• 4 colheres de sopa de purê de tomate
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado
• Orégano, tomilho e salsa picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça uma panela antiaderente e refogue o frango no óleo.

2. 2

   Junte a cebola, o alho e as cenouras.

3. 3

   Acrescente as salsichas, o feijão de soja, o purê de tomate e deixe cozinhar até encorpar por cerca de 20 minutos.

4. 4

   Coloque em uma tigela.

5. 5

   Misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, as ervas e polvilhe sobre o cassoulet.

6. 6

   Leve ao forno quente (250ºC) e deixe por cerca de 15 minutos até dourar.

7. 7

   Sirva com repolho roxo refogado.

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