Filé de merluza da Marisa

🥕 Ingredientes

• 2 kg de filé de merluza
• 200 g de mussarela
• Pimenta - do - reino
• Óleo para fritar os filés
• 1 litro de leite
• 2 caldos de galinha
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Cheiro verde
• Azeitonas picadas
• 1 cebola média picadinha
• 1 lata de creme de leite (ou uma caixinha)
• 4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Passe na farinha de trigo e frite todos eles.

3. 3

   Coloque em papel tolha para escorrer o óleo.

4. 4

   Coloque o leite em uma panela, (desse leite, tire meio copo, esquente e derreta os caldos de galinha e volte para a panela).

5. 5

   Adicione a farinha de trigo, a margarina e uma pitada de sal.

6. 6

   Leve tudo ao fogo, a margarina vai derretendo e o leite vai engrossar, até virar um molho branco.

7. 7

   Quando o molho ferver, abaixe o fogo, coloque o creme de leite, mecha e apague o fogo.

8. 8

   Coloque as azeitonas nesse molho, o cheiro verde e a cebola.

9. 9

   Em um refratário, coloque uma camada de peixe, uma camada de molho, alternando até acabar.

10. 10

    Por último coloque a mussarela.

11. 11

    Leve ao forno só para derreter a mussarela.

12. 12

    Em outra assadeira, se gostar, coloque umas batatas cozidas na água com caldo de galinha e sal.

13. 13

    Passe na margarina, e coloque essas batatas para dourar.

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