Filé de merluza à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de filé de merluza
• 1 e 1/2 limões
• Sal, pimenta - do - reino e alecrim a gosto
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca ou aveia para empanar
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta - do - reino a gosto
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres de cheiro verde
• 100 g de queijo mussarela
• 100 g de apresuntado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés de merluza com limão, sal, pimenta - do - reino e alecrim a gosto.

2. 2

   Deixe descansar 30 minutos

3. 3

   Enquanto isso, faça o molho.

4. 4

   Aqueça 1 colher de azeite, frite a cebola e o alho.

5. 5

   Adicione o molho de tomate.

6. 6

   Tempere com sal, pimenta - do - reino a gosto.

7. 7

   Deixe apurar um pouco (cerca de 10 minutos).

8. 8

   Dissolva a farinha de trigo em 1 xícara de água e adicione ao molho.

9. 9

   Deixe ferver mais 5 minutos e desligue.

10. 10

    Passe os filés no ovo batido, em seguida na farinha de rosca e frite em óleo quente. Arrume - os em uma assadeira.

11. 11

    Coloque uma fatia de mussarela e uma de presunto em cada filé.

12. 12

    Regue com o molho, salpique o cheiro verde picado e leve ao forno para gratinar.

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