Filé de frango grelhado com salada de macarrão integral

🥕 Ingredientes

• 250 g de macarrão integral parafuso cozido e escorrido
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 abobrinha média com casca cortada em cubos médios
• 3 colheres (sopa) de sálvia picada
• 10 tomates-cereja cortados ao meio
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal ralado
• 1 cubo de caldo de galinha knorr
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 600 g de peito de frango cortado em filés médios
• azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão segundo as instruções da embalagem, escorra e reserve até esfriar.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho.

3. 3

   Acrescente a abobrinha e a sálvia.

4. 4

   Refogue por 3 minutos ou até a abobrinha ficar levemente macia.

5. 5

   Misture o macarrão frio com os tomates, o refogado de abobrinha e o sal.

6. 6

   Coloque em uma travessa e cubra como queijo, reserve.

7. 7

   Em uma tigela pequena, coloque o cubo de caldo de galinha knorr e o óleo.

8. 8

   Amasse o cubo com a ponta de uma colher e misture até formar uma pasta homogênea.

9. 9

   Passe a pasta pelos 2 lados dos filés e reserve.

10. 10

    Aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) e coloque os filés aos poucos.

11. 11

    Deixe-os até dourar de ambos os lados.

12. 12

    Sirva em seguida os filés de frango com a salada de macarrão regada com um fio de azeite.

13. 13

    Se preferir substitua o queijo fresco por ricota.

14. 14

    Esta receita de macarrão também pode ser servida quente.

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