Filé de frango ao creme de manga

🥕 Ingredientes

• 1 kg de file de frango (fatias finas)
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
• 1 manga (tomy ou rosa) cortada em fatias
• Sal a gosto (para temperar o frango)
• Pimenta vermelha (para temperar o frango)
• Limão (para temperar)
• Azeite de oliva para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango com o sal, a pimenta e o limão. Deixe por alguns minutos para que absorva bem o tempero.

2. 2

   Descasque a manga e corte em fatias.

3. 3

   Frite os filés de frango em fogo médio, para que fritem bem e não fiquem secos. Se for em frigideira antiaderente, pode ser bem pouco azeite.

4. 4

   Enquanto frita, prepare o creme de manga. Separe 1/3 das fatias de manga, o restante você deve bater no liquidificador com o leite. Misture o creme de leite delicadamente e acrescente um pouco de sal. Após terminar a fritura do frango, retire o excesso de azeite da frigideira e frite as fatias de manga que estavam reservadas. Não precisa ser por muito tempo, apenas para que fiquem levemente macias.

5. 5

   Misture o creme batido no liquidificador na frigideira e mexa por alguns instantes (apenas para que absorva o sabor do azeite).

6. 6

   Disponha o frango sobre uma travessa, cubra com o creme e decore com os pedaços de manga fritos.

7. 7

   Fica ótimo servido com vinho branco seco.

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