Filé ao molho de cerveja preta

🥕 Ingredientes

• 2,5 kg de filé
• 1 garrafa de cerveja preta
• 1 pacote de creme de cebola pequeno
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande cortada
• 1/2 maço de cheiro verde e cebolinha
• 1 copo de shoyu
• 1 pita de noz-moscada
• 1 pitada de orégano
• Pimenta-do-reino (opcional)
• 100 g de castanha do pará torrada e cortada em lâminas
• Sal à gosto (se necessário, pois tem o shoyu)
• 1/2 cebola processada
• 1/2 pimentão verde processado
• 2 colheres de sopa de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ingredientes no liquidificador, menos o creme de cebola, a castanha, 1/2 pimentão, 1/2 cebola processados.

2. 2

   Depois tempere os filés inteiros e limpos neste molho e deixe marinar de um dia para o outro.

3. 3

   Enrole em papel alumínio e leve ao forno.

4. 4

   Não esqueça de retirar o molho.

5. 5

   Asse por uns 40 minutos.

6. 6

   Enquanto isso faça o molho, coloque 2 colheres de óleo em uma panela, doure a cebola e o pimentão só para murcharem, acrescente o molho marinado com o creme de cebola.

7. 7

   Acrescente 1/2 copo de água, leve ao fogo e deixe encorpar.

8. 8

   Quando o filé assar retire o papel e passe shoyu com óleo e volte ao forno por mais alguns minutos para ficar douradinho.

9. 9

   Quando fizer o molho, sempre experimente o sal.

10. 10

    A receita pode ser montada no mesmo tabuleiro que assou a carne, é só colocar o molho e por fim as castanhas (fatie antes os filés na espessura que desejar).

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