Filé à Parmegiana

🥕 Ingredientes

• 800 g de bife de coxão mole
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo, o suficiente para fritar os bifes
• 200 g de queijo tipo mussarela
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média ralada
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1 pitada de açúcar
• ½ xícara (chá) de salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

2. 2

   Misture bem em uma tigela os ovos e o leite.

3. 3

   Passe cada bife temperado na farinha de trigo e, em seguida, na mistura dos ovos com leite e na farinha de rosca. Frite-os no óleo quente até que estejam dourados. Reserve.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o molho de tomate, o açúcar, o sal e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio. Desligue o fogo, acrescente a salsinha e misture.

5. 5

   Coloque os bifes em um refratário, despeje o molho por cima e coloque as fatias de queijo.

6. 6

   Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos.

7. 7

   Sirva com uma boa salada de tomates, fritas e arroz branquinho.Vai ser sucesso na certa! Você também pode substituir o filé bovino por filé de frango ou mesmo de peixe.

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