🥕 Ingredientes
- 50 g de bacon picado
- 200 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
- 100 g de queijo mussarela ralado
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- 2 ovos mexidos
- 1 xícara de cuscuz, tipo flocão
- 1 cebola cortada à julienne (ou seja, em tirinhas)
- 1 tomate cortado à brunoise (ou seja, em cubinhos)
- sal a gosto
- cebolinha para decorar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Coloque o flocão seco com duas pitadas de sal em um recipiente.
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Acrescente meia xícara de água aos poucos e mexa com as mãos.
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Deixe a massa descansar por alguns minutos. Caso fique seco, umedeça as mãos e mexa a massa novamente.
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Em seguida, coloque o cuscuz numa cuscuzeira ( certifique-se de haver água no fundo da cuscuzeira).
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Após levantar fervura, deixe em fogo baixo por 7 minutos ou quando passar no teste no garfo.
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Logo que levar o cuscuz ao fogo, inicie o preparo do recheio:
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Em uma frigideira grande e antiaderente, frite o bacon em fogo médio. Quando o bacon soltar gordura, vá para o segundo passo.
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Não é necessário acrescentar óleo ou margarina, pois o bacon solta gordura suficiente para fritar todos os ingredientes.
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Acrescente o frango e a cebola na frigideira e deixe fritar por 3 minutos, ou até a cebola dourar.
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Acrescente a lingüiça e o tomate e deixe fritar por 3 minutos e reserve.
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Separadamente, em outra frigideira, prepare os ovos mexidos.
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também pode fritar os ovos junto, mas ficam escuros.
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Adicione os ovos mexidos a frigideira com os outros ingredientes.
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Até este passo o cuscuz estará pronto. Tire da cuscuzeira ainda quente e adicione, aos poucos, aos demais ingredientes. Misture bem, até que o cuscuz tenha a consistência de farinha.
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Acrescente o queijo ralado.
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Se necessário, corrija o sal e decore com a cebolinha.
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