Filé à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé mignon
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 300 g de queijo mussarela ou prato
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 tomates
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara de extrato de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fatie o filé para bife e salgue.

2. 2

   Em seguida, passe os bife no ovo batido.

3. 3

   Coloque o bife na farinha de trigo, fazendo uma capinha.

4. 4

   Em uma frigideira, coloca o óleo e deixe esquentar.

5. 5

   Frite os bifes até a capinha ficar dourada.

6. 6

   Cozinhe os tomates sem a pele.

7. 7

   Corte a cebola em cubinho e frite na manteiga.

8. 8

   Adicione o caldo de carne diluído.

9. 9

   Bate no liquidificador os tomates, a cebola e acrescente o extrato de tomate.

10. 10

    Faça uma caminha com molho de tomate para os bifes fritos numa travessa, coloque fatias de queijo em cima dos bifes e acrescente mais molho de tomate.

11. 11

    Leve ao forno até o queijo derreter.

12. 12

    Servir com macarrão.

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