Figo cristalizado

🥕 Ingredientes

• 1 kg de figo
• 1/2 kg de açúcar
• 2 litros de água
• 1 colher (sopa) de sal amoníaco
• Açúcar cristal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a água ferver e coloque o sal amoníaco e o figo.

2. 2

   Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau, escorra.

3. 3

   Deixe esfriar e coloque em um saco plástico.

4. 4

   Leve ao freezer por 24 horas.

5. 5

   Retire do freezer e ainda congelados, limpe-os em água corrente.

6. 6

   Depois de limpos, coloque na panela de pressão e o açúcar por cima.

7. 7

   Coloque em fogo alto até formar fervura, em seguida, coloque em fogo baixo e deixe por mais 10 minutos.

8. 8

   Desligue e deixe a panela tampada por mais 3 horas.

9. 9

   Coloque os figos em uma peneira e deixe-os escorrer bem (3 horas mais ou menos).

10. 10

    Passe no açúcar cristal e coloque em um recipiente fechado.

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