Fígado ao molho

🥕 Ingredientes

• 1 kg de fígado bovino fresco inteiro
• 2 limões
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 2 tomates grandes picado
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão pequeno picado
• Cheiro verde a gosto
• Tempero a gosto
• 1 caldo de carne
• 3 dentes de alho amassados
• Azeite
• 3 colheres de sopa de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o fígado tirando toda a pele, deixe de molho no sumo de limão por 15 minutos.

2. 2

   Não lave com água, nem com vinagre pois deixam o fígado duro.

3. 3

   Corte-os em cubos de mais ou menos 2 dedos de largura e adicione todos os ingredientes misturando bem, menos o azeite, a manteiga e o caldo de carne.

4. 4

   Deixe nesse tempero por aproximadamente 40 minutos para o fígado absorver os temperos.

5. 5

   Leve ao fogo médio e refogue um pouco, coloque o restante dos ingredientes e mexa sempre. Se o molho estiver muito grosso, coloque mais azeite e margarina.

6. 6

   Não coloque água.

7. 7

   Prove para observar se precisa colocar mais sal.

8. 8

   O ponto para tirá-lo do fogo fica a seu gosto, mal passado (mais ou menos 7 minutos) ou bem passado (mais ou menos 10 minutos).

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