Fettuccini ao molho de cogumelos

🥕 Ingredientes

• 300 g de massa tipo fettuccini
• 250 g de champignons frescos
• 250 g de cogumelo portobello
• 25 g de funghi porcini
• 1 dente de alho pequeno picado
• 40 ml de vinho branco seco
• 60 ml de creme de leite fresco
• tomilho fresco a gosto
• salsinha a gosto
• 1/3 de um maço de cebolinha
• 30 g de parmesão ralado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino
• azeite
• azeite trufado para regar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.

2. 2

   Limpe os cogumelos tipo champignon e portobello, corte em fatias finas.

3. 3

   Deixe o funghi porcini de molho em água quente por 5 minutos, coe, reserve a água do molho e pique bem o cogumelo.

4. 4

   Doure o alho na frigideira com o azeite, acrescente os cogumelos e espere secar.

5. 5

   Coloque o vinho branco e deixe evaporar o álcool.

6. 6

   Coloque o sal e pimenta, lembre-se que o parmesão já é salgado.

7. 7

   Coloque um pouco da água do molho do cogumelo, somente para cobrir o fundo da frigideira, o tomilho e a salsinha a gosto.

8. 8

   Coloque o creme de leite, misture e deixe engrossar.

9. 9

   Coloque a massa e misture ao molho.

10. 10

    Ao servir regue com o azeite trufado.

11. 11

    Cubra com o parmesão ralado e a cebolinha cortada bem fininha.

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