Fettuccine à Parisiense grignotines camé

🥕 Ingredientes

• 1 kg de macarrão Fettuccine (ou Talharim) al dente
• 1 kg de peito de frango desfiado
• 250 g de presunto picado
• 250 g de mussarela picado
• 400 g de creme de leite
• 300 g de ervilha
• 200 ml de requeijão
• 300 ml de leite
• Manjericão, sal, pimenta-do-reino, alho e cebola a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, coloque água até 4 dedos abaixo da borda. Deixe a água ferver.

2. 2

   Coloque 1 punhado de sal grosso e 1 fio de azeite. Espalhe calmamente o macarrão com um garfo, para que eles não fiquem grudados.

3. 3

   Se tiver dúvidas se o macarrão está no ponto ou não, tire uma amostra e quebre no meio, se tiver com um ponto branco no meio, é porque ainda precisa cozinhar um pouco mais. Lembre-se que "Al dente" é um macarrão mais firme, então seu cozimento é bem rápido, para não ficar muito molengo.

4. 4

   Se achar que está no ponto, tire o macarrão com um escorredor e jogue água fria nele, para que ele não continue cozinhando com o calor. Na dúvida, deixe o macarrão mais pra duro do que pra mole, pois com o molho, o macarrão pode cozinhar um pouco mais e ficar no ponto certo.

5. 5

   Coloque o macarrão em um refratário.

6. 6

   Use a mesma panela onde você cozinhou o macarrão. Refogue o frango com alho picado, cebola picada e azeite. Para dar um gosto especial, coloque manjericão fresco, sal e pimenta do reino a seu gosto. Acrescente o presunto picado, o creme de leite, requeijão, leite e misture bem.

7. 7

   Coloque a mussarela e misture até ele derreter. Jogue as ervilhas por último, para que elas não desmanchem.

8. 8

   Despeje o molho em cima do macarrão.

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