Espaguete com anchova e tomate

🥕 Ingredientes

• 12 filés de anchovas, de lata
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 dentes de alho, espremidos
• 1 cebola amarela, média, picada
• 1/2 xícara (chá) de caldo de frango
• 3 tomates médios, em pedaços grandes
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 1/2 xicara (chá) de vermute seco
• 1/4 colher (chá) de pimenta-vermelha
• Sal e pimenta-do-reino
• 500 g de espaguete

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe as anchovas de molho no leite, por 15 minutos, depois escorra bem. Aqueça uma frigideira grande e acrescente o azeite de oliva, o alho e a cebola. Pique grosseiramente as anchovas e junte à panela. Refogue até a cebola ficar clara.

2. 2

   Junte o caldo de frango os tomates, a salsa, o vermute e a pimenta-vermelha em flocos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por 25 minutos, até os tomates se desfazerem e formarem um molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino, a gosto. Cozinhe a massa em água ligeiramente salgada, até que fique al dente. Misture com o molho e sirva com queijo ralado.

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