Feijoada Da Gabi

🥕 Ingredientes

• 200 g de rabo de porco
• 200 g de costela de porco
• 200 g de orelha de porco
• 200 g de lombo de porco
• 200 g de carne-seca
• 200 g de paio
• 200 g de linguiça portuguesa
• 200 g de língua de vaca
• 200 g de língua de porco
• 200 g de pé de porco
• 1 kg de feijão preto
• 200 g de cebola picada
• 100 g de alho amassado
• 1 colher de sobremesa de pimenta vermelha picada
• 4 folhas de louro
• cebolinha verde picada
• 1 copo de aguardente
• 1/2 copo de suco de laranja
• 200 g de bacon picado
• 2 colheres de sopa de sopa de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 maços de couve manteiga picada bem fino
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 colher de sopa de pimenta vermelha picada
• 1/2 litro de caldo de feijão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe as carnes e o feijão de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.

2. 2

   Coloque em uma panela as carnes, o feijão, a cebola, o alho, a pimenta vermelha, o louro, a cebolinha verde, a aguardente, o suco de laranja e 3 litros de água.

3. 3

   Deixe cozinhar por 3 horas.

4. 4

   Frite o bacon e doure o alho e a cebola. Acrescente a couve, tempere com sal e refogue por alguns minutos com a panela destampada para ficar mais verdinha.

5. 5

   Junte a cebolinha verde, a salsa, o pimentão e a pimenta vermelha com o caldo de feijão e deixe ferver um pouco para pegar gosto.

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