🥕 Ingredientes
- 1 kg de feijão carioca (também chamado carioquinha)
- 1 kit feijoada (vende nos supermercados e açougues)
- 2 linguiças calabresas
- 1 pedaço de bacon (umas 150 g)
- 2 folhas de louro
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho amassados
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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No dia anterior separe as calabresas que vem no kit e coloque as outras carnes de molho.
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Troque a água várias vezes porque as carnes são muito salgadas.
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Escolha o feijão e coloque de molho também.
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No outro dia encha uma panela com água e coloque as carnes dentro, deixe ferver por uns 30 minutos.
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Acrescente o feijão (despreze a água do molho), o louro e cozinhe até tudo ficar bem macio.
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Deixe sempre uma panela com água quente no fogão para você ir acrescentando à medida que for precisando.
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Em outra panela frite o bacon cortado pequeno, acrescente a calabresa fatiada e deixe fritar também.
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Retire e coloque na panela do feijão.
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Na gordura do bacon frite o alho e a cebola.
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Despeje um pouco do feijão cozido dentro da fritura e deixe soltar o fundinho com o sabor.
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Despeje tudo dentro da panela maior e deixe cozinhar um pouco mais até o caldo engrossar.
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Normalmente não precisa de sal porque as carnes são salgadas, mas experimente e veja se está do seu gosto.
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