Feijão tropeiro

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão de corda
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 2 dentes de alho picados
• Coentro a gosto picado
• Pimenta de cheiro a gosto
• 400 g de linguiça calabresa picada
• 400 g de bacon picado
• 200 g de farinha de mandioca
• 3 pitadas de colorau/colorífico
• 1 colher de manteiga ou margarina
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão de corda em água e sal.

2. 2

   Peneire o feijão até sair toda água, adicione a panela, o bacon, a linguiça e a margarina e mexa até dourar.

3. 3

   Adicione os outros ingredientes exceto a farinha e o feijão mexa por 2 minutos, despeje o feijão sempre mexendo, e então a farinha ao poucos para não formar bolos de farinha.

4. 4

   Quando ficar com a aparência amarelada desligue o fogo, despeje em uma vasilha e sirva acompanhado de arroz.

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