Feijão preto na pressão

🥕 Ingredientes

• 500 g de feijão
• 1 cebola média cortado em pedaços pequenos
• 1 tomate médio cortado em pedaços pequenos
• 1/2 pimentão cortado em pedaços pequenos
• cheiro-verde e cebolinha a gosto
• 2 dentes de alho grandes picados
• 1 linguiça calabresa ou 2 toscanas
• sal a gosto
• colorau a gosto
• pimenta-do-reino a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Obs 1 na noite da véspera deixe o feijão de molho por aproximadamente 2 horas, escorra a água e deixe descansar o restante da noite.

2. 2

   Obs 2 se usar a linguiça toscana, deve retirar a pele, cortar em pedaços e fritar com óleo ou azeite e água, sempre virando os lados para ir cozinhando, quando achar que está cozida deixe fritar.

3. 3

   Obs 3 se usar a linguiça calabresa, fritar no óleo ou azeite como de costume.

4. 4

   Cozinhando o feijãoNa panela de pressão coloque o feijão, com aproximadamente 3 dedos de água. Quando pegar pressão deixe cozinhar por 10 minutos.

5. 5

   Prove depois para ver se está no ponto, caso contrario cozinhe um pouco mais e deixe descansar.

6. 6

   Preparando a linguiçaEm uma frigideira grande, prepare a linguiça no período em que cozinha o feijão, seguindo as observações 2 ou 3 e reserve.

7. 7

   Preparando o refogadoNa mesma frigideira em que preparou a linguiça, adicione o alho até dourar, adicione a cebola até refogar, adicione o pimentão, adicione o tomate, adicione o cheiro verde e a cebolinha, sempre misturando tudo.

8. 8

   Adicione de volta a linguiça reservada, ao refogado e misture.

9. 9

   Finalizando o feijãoMisture todo o refogado ao feijão, adicione a gosto o sal, o colorau e a pimenta e deixe cozinhar mais 5 minutos sem pressão, para que o feijão pegue o gosto.

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