Feijão Gordo do Tio Guga

🥕 Ingredientes

• 1 kg feijão carioca
• 4 gomos de paio
• 1 kg costelinha porco
• 1 kg bacon
• 4 folhas de louro
• 1 cabeça de alho
• 1 sachê de pomarola
• 3 folhas de cebolinhas picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o feijao com a capa do bacon (a parte dura do bacon) cortadas em tiras por 20 minutos na pressão.

2. 2

   Em uma panela grande, doure as costelinhas sem pele, junte o paio cortado em gomos grandes sem a pele, o bacon cortado em pedaços grandes (mais ou menos 1 dedo de grossura) deixe pegar cor.

3. 3

   Jogue o alho e deixe fritar um pouco.

4. 4

   Jogue o feijão com caldo e tudo, se precisar acrescente mais água.

5. 5

   Deixe cozinhar por 30 minutos.

6. 6

   Acrescente a pomarola e misture com o caldo.

7. 7

   Teste o sal (geralmente eu não uso, o próprio sal das carnes dará sabor ao feijão).

8. 8

   Acrescente as cebolinhas assim que o caldo estiver grosso.

9. 9

   Sirva com arroz branco, salada de alface, tomate, cebola e agrião.

10. 10

    Ficará perfeito, receita caipira e deliciosa, se for feito no fogão a lenha, ficará melhor ainda.

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