Feijão de corda do Gersão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão de corda (do roxo)
• 1/2 kg de toucinho fresco
• 1/2 kg de linguiça calabresa defumada
• 1/2 kg de farinha de mandioca (média)
• 1 maço de cheiro-verde
• 1 maço de coentro
• 1 cebola grande
• tempero baiano completo sem pimenta
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, cozinhe o feijão por aproximadamente 9 minutos

2. 2

   Pique o toucinho fresco em pequenos os pedaços, corte a cebola, os maços de cheiro-verde, a linguiça, o coentro e reserve.

3. 3

   Frite o toucinho em uma panela separada e reserve.

4. 4

   Frite a linguiça na mesma panela e reserve.

5. 5

   Em uma panela grande, despeje o óleo utilizado na fritura do toucinho e frite a cebola, o cheiro-verde e o coentro.

6. 6

   Depois de frito, adicione o tempero baiano, o sal e a pimenta-do-reino.

7. 7

   Despeje o feijão em uma travessa grande, incorpore os temperos fritos e misture delicadamente.

8. 8

   Acrescente o toucinho, a linguiça e a farinha até obter uma consistência firme.

9. 9

   Adicione o sal e está pronto para servir.

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