Feijão com tranqueira

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão preto
• 300 g de linguiça calabresa defumada
• 300 g linguiça portuguesa
• 300 g bacon
• 2 cubos de caldo de carne
• Pimenta - do - reino branca a gosto
• Sal a gosto
• 4 folhas de louro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o feijão e deixe de molho na água por 15 minutos.

2. 2

   Retire o couro do bacon e reserve.

3. 3

   Corte o bacon em cubos grandes, com cerca de 1 cm de largura.

4. 4

   Frite o bacon diretamente em uma panela sem óleo, pois ele solta gordura, até que fique dourado.

5. 5

   Retire o excesso de gordura e reserve.

6. 6

   Tire a pele das linguiças.

7. 7

   Corte a linguiça calabresa em rodelas de aproximadamente 1 cm.

8. 8

   Corte a linguiça portuguesa em rodelas de aproximadamente 3 cm.

9. 9

   Em uma panela de pressão, coloque o feijão, as lingüiças, o bacon e as folhas de louro.

10. 10

    Acrescente também o couro do bacon.

11. 11

    Encha a panela com água, até que a mesma cubra os ingredientes por inteiro.

12. 12

    Cozinhe na pressão por 20 minutos, ou até que o feijão esteja cozido.

13. 13

    Desligue o fogo, tire a pressão da panela, abra, volte a cozinhar e, com uma concha ou colher de pau, vá misturando e esmagando os feijões contra a panela, até que se adquira um caldo mais encorpado.

14. 14

    Adicione os cubos de caldo knorr.

15. 15

    Adicione a pimenta e o sal a gosto.

16. 16

    Sirva acompanhando de arroz branco e vinagrete.

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