Faux marron glacê

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata doce
• 1 kg de açúcar
• 1/2 vidro de leite coco
• 2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Açúcar cristalizado, suficiente para cristalizar os doces

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas.

2. 2

   Passe pelo espremedor.

3. 3

   Acrescente o restante dos ingredientes, exceto a baunilha.

4. 4

   Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela.

5. 5

   Retire do fogo, adicione a baunilha e mexa bem.

6. 6

   Deite em uma travessa e deixe esfriar.

7. 7

   Faça os docinhos, começando por moldar pequenas bolas, rolando - as entre as mãos levemente untadas com manteiga.

8. 8

   Passe pelo açúcar cristalizado dando - lhes a forma de uma castanha.

9. 9

   Se puder expor durante algum tempo ao sol, a cristalização será mais rápida.

10. 10

    No entanto desde que deixe ao ar, mesmo sem sol, demora mais, mas o cristalizado será sempre cintilante e fino.

11. 11

    Coloque em pequenas forminhas ou embrulhe em papel prateado, acentuando a forma bicuda das verdadeiras castanhas glaceadas.

❓ Perguntas frequentes

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