Farofa Rica

🥕 Ingredientes

• 400g de farinha de milho flocada
• 100g de farinha de mandioca crua
• 100g de croutons (feitos do pão de forma)
• 300g de bacon em cubo pequenos
• 1 lata de milho
• 190g de manteiga integral s/sal
• 100g de peito de peru em cubos pequenos
• 1/2 maço de salsinha picada finamente
• 8 ovos
• 7 cebolas cortadas em tiras bem finas (jullienne)
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Comece caramelizando as cebolas em 50g de manteiga, vagarosamente e fogo bem baixo.

2. 2

   Enquanto isso, em outra panela, coloque o bacon e frite até que fiquem crocantes por fora mas ainda macios por dentro.

3. 3

   Reserve o bacon e a gordura dele.

4. 4

   Em uma panela grande, derreta a manteiga e espere ela começar a dourar, cuidado para que não queime.

5. 5

   Quando estiver numa cor já mais escura (ouro), junte as farinhas e os crotouns, mexendo sem parar, dourando a farinha.

6. 6

   Faça os ovos mexidos, mas deixe-os ainda úmidos e em seguida já misture à farinha. Adicione o bacon, o peito de peru, a gordura do bacon, o milho, a cebola já carmelizada e a salsinha.

7. 7

   Mexa até que doure uniformemente, tempere com sal e pimenta a gosto.

8. 8

   É um pouco trabalhoso sim, mas depois de pronto o trabalho é muito bem recompensado.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)