🥕 Ingredientes
- 1 lata pequena de sardinhas em azeite
- 3 xícaras de arroz
- 250 g de mussarela
- 4 ovos cozidos
- Queijo parmesão ralado
- 8 tomates
- 1 cebola ralada
- 1 colher de sobremesa rasa de extrato de tomate
- 1 xícara de cenoura cortada em pedacinhos cozida em água e sal
- 50 azeitonas pretas
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- Manteiga necessária
- Farinha de rosca
- Salsa e pimenta a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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simples e solto.
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Retire do fogo, junte 1 colher de sopa bem cheia de manteiga, a cenoura e 4 colheres de sopa de queijo ralado, misture e reserve.
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Limpe as sardinhas, abrindo-as ao meio no sentido do comprimento e retire as espinhas. Reserve metade inteira e o restante pique em pedacinhos.
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Leve ao fogo 2 colheres(sopa) de manteiga, o alho socado e a cebola ralada para dourar
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Junte os tomates picadinhos sem pele e sementes e o extrato de tomate (acrescente 1 colher de açúcar para tirar acidez)
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Refogue em fogo lento.
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Adicione as sardinhas em pedacinhos, sal, pimenta a gosto e água fervente necessária para uma porção de molho.
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Ferva em fogo lento até engrossar e perder a acidez.
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Junte a salsa cortada bem fina e retire.
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Arrume em um pirex untado com manteiga e polvilhado com farinha de rosca a metade do arroz e, sobre este, espalhe a metade da muzzarela em fatias finas ou em tirinhas e a metade dos pedacinhos de sardinha reservados.
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Coloque por cima algumas fatias de ovos e regue com a metade do molho.
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Polvilhe com 2 colheres de sopa de queijo ralado e arrume o restante do arroz.
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Termine a arrumação do prato com o molho, polvilhe com bastante queijo e um pouco de farinha de rosca.
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Enfeite com as azeitonas inteiras, sem caroços.
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Leve ao fogo quente por uns 10 minutos, sirva em seguida no mesmo pirex.
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