Farofa paraense com caranguejo

🥕 Ingredientes

• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alhos ralados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de farofa tradicional
• 50 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 200 g de massa de caranguejo
• 100 ml de tucupi
• 50 g de jambú
• coentro a gosto
• 1/4 de pimentão vermelho, verde e amarelo cortados em quadradinhos
• azeitonas verdes sem caroço a gosto
• suco de meio limão ou 1 colher (chá) lemmon pepper (opcional)
• 1 colher (chá) de açúcar
• Para enfeitar 100 g da pata do caranguejo refogada em 1/2 cebola ralada
• 1 dente de alho (opcional) em 30 ml de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola, a seguir o alho na mistura da manteiga e do azeite

2. 2

   A seguir os pimentões

3. 3

   Acrescente o caranguejo e cozinhe por cinco minutos

4. 4

   Acrescente o tucupi com 1 colher de açúcar, as azeitonas e a farofa pronta tradicional

5. 5

   Mexa até incorporar

6. 6

   Coloque em cima o jambú cozido previamente com sal a gosto

7. 7

   Misture e sirva

8. 8

   Pode enfeitar com 200 g da pata do caranguejo e azeitonas sem caroço

9. 9

   Coentro miudinho para enfeitar

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