Farofa fria

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada no ralo grosso
• 1 colher (sopa) de azeitona picada
• 1 cebola pequena ralada ou picadinha
• 1 xícara (chá) de tomate picado (com pelo e semente)
• 2 ovos cozidos e picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture tudo muito bem (exceto a farinha de rosca) e deixe descansar por uns 5 minutos. Acrescente as 2 xícaras de farinha de rosca e misture bem.

2. 2

   Unte um prato com uma camada farta de maionese (a maionese é opcional) e coloque a farofa. Enfeite com alface picadinha.

3. 3

   É ótima como acompanhamento de churrasco. Sirva gelada.

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