🥕 Ingredientes
- 400g de arroz arbóreo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de alho moído
- 1 litro de água
- Sabor ami (a gosto)
- Curry (a gosto)
- Chimi-churri (a gosto)
- Alecrim (a gosto)
- Manjericão desidratado (a gosto)
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cubos de caldo de legumes
- 100 g de Shitake
- 2 tomates grandes sem pele (com semente) picados
- 200 g de queijo gruyère
- 1/2 xícara de chá de conhaque
- 2 colheres de sopa de shoyu
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Refogue o alho na manteiga enquanto a água está esquentando.
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Após dourar um pouco, adicione o arroz (não é necessário lavar se o arroz vier embalado a vácuo).
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Acrescentar um pouco de tempero Sabor Ami® e curry.
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Assim que a água ferver, acrescentá-la ao arroz e em seguida colocar alecrim, chimi-churri e manjericão.
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Depois que a água secar, adicione o conhaque e tampe a panela.
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Abaixar o fogo ao máximo, e desligá-lo após três minutos.
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Deixe descansar enquanto o molho é preparado.
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O arroz deve ficar suave e com pouco sal, pois o molho terá um tempero forte e concentrado.
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Refogue a cebola no azeite e, após dourar um pouco, acrescente os cubos de caldo de legumes.
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Adicione os shitakes inteiros e refogue a mistura por cerca de 10 minutos.
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Em seguida, coloque os tomates.
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Acrescente curry, shoyu, alecrim e alguns cubos do queijo gruyère a gosto.
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O molho deve estar levemente salgado e com sabor forte.
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Misture o arroz já pronto ao molho, adicionando também o restante do gruyere que deverá derreter.
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Misture bem e prove. Se desejar, adicione mais temperos ou especiarias
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Ao servir, a sugestão é colocar um pouco mais de alecrim e queijo ralado, ou ramos de salsa. É muito bem acompanhado de cervejas leves de trigo.
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