Farofa de couve com cenoura

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 maço de folhas de couve
• 4 cenouras
• Sal a gosto
• Óleo a gosto
• Cebola a gosto
• Farinha de mandioca a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a couve bem fina e dê uma leve ferventada.

2. 2

   Rale a cenoura na parte mais fina do ralo e retire um pouco do excesso do suco da cenoura (o suco pode ser retirado quando pressionado em uma peneira).

3. 3

   Em uma panela coloque óleo a gosto com cebola picada e deixe dourar e logo acrescente os 3 ovos mexendo-os até fritar.

4. 4

   Retire a panela do fogo e coloque a couve, a cenoura ralada e o sal a gosto e mexa com farinha de mandioca.

5. 5

   Sirva ainda quente.

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