Farofa de banana

🥕 Ingredientes

• 3 bananas da terra bem maduras (com a casca toda preta) picadas grossas
• 1 1/2 xícara de farinha de mandioca
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1/2 cebola ralada fina
• 1 colher (sopa) de açúcar
• uva passa a gosto
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, colocar 02 colheres da manteiga e o óleo, aquecer até derreter a manteiga.

2. 2

   Adicionar a banana picada e o açúcar e deixar dourar bem mexendo de vez em quando para evitar queimar e também para dourar todos os lados da banana.

3. 3

   Retirar o excesso do óleo e adicionar a última colher da manteiga, fritar a cebola e depois adicionar a farinha de mandioca, mexer bem por aproximadamente 15 minutos.

4. 4

   Adicionar a uva passa e uma pitada pequena de sal.

5. 5

   Pode ser utilizada para recheios de carnes/peixes ou como acompanhamento destes.

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