Farofa bom sucesso

🥕 Ingredientes

• 5 colheres de azeite
• 1/2 kg de toucinho barriga
• 2 cebolas grandes cortadas em pedaços médios
• 2 cenouras grandes raladas
• 3 tomates rasteiros maduros cortados em pedaços médios
• 1 pimentão verde cortado em pedaços médios
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços médios
• 1 vidro médio de azeitonas sem caroços com a água
• 1 lata de milho sem água
• Tempero baiano pronto a gosto
• 1 maço de cheiro verde bem picadinho
• 300 g de uvas passas brancas sem semente
• 1 vidro médio de cogumelos tipo champignon cortados ao meio
• Caldo de 4 limões grandes
• 1 pacote de farofa pronta de mandioca (500 g)
• 1 pacote de farota pronta de milho (500 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo brando o toucinho de porco bem picadinho, sem a pele, juntamente com o azeite.

2. 2

   Deixe tampado e mexa com cuidado de vez em quando.

3. 3

   Quando a gordura estiver toda derretida e a carne do toucinho estiver douradinha, aumente o fogo e acrescente a cenoura, mexa.

4. 4

   Coloque a cebola e mexa, coloque os pimentões e os tomates e mexa, coloque o vidro de azeitonas juntamente com a água e mexa.

5. 5

   Acrescente o tempero baiano, o milho, as uvas passas, os cogumelos, mexa novamente, acrescente agora o caldo de limão.

6. 6

   Abaixe o fogo e vire na panela o pacote de farofa de milho, mexendo rapidamente para não empelotar, acrescente o outro pacote de farofa de mandioca.

7. 7

   Desligue o fogo rapidamente.

8. 8

   Coloque o maço inteiro de cheiro verde picadinho.

9. 9

   Essa farofa é um sucesso, quanto melhor a qualidade da farofa pronta mais saboroso o prato final.

10. 10

    Pode ser servida no outro dia fria.

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