Farfalle à Putanesca

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de macarrão Farfalle
• 1 lata de tomates pelados
• 1 lata de molho de tomate temperado
• 1 1/2 copo americano de água
• 1 tablete de caldo de galinha caipira
• 1 cebola média picada
• 6 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço e picadas grosseiramente
• 3 colheres de sopa de alcaparras
• 10 filézinhos de aliche (anchovas) cortados transverssalmente ao meio
• 150 g de queijo parmezão ralado
• 1 xicara de chá de salsinha e cebolinha bem picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média, aquecer o azeite erefogar a cebola e o alho.

2. 2

   Cortar os tomates pelados e quatro partes acrescentando ao refogado, juntamente com o molho de tomate temperado, o tablete de caldo de galinha e a água.

3. 3

   Cozinhar em fogo baixo, até que o molho esteja apurado.

4. 4

   Lavar em uma peneira, as azeitonas e as alcaparras e juntar ao molho já apurado. Colocar os filézinhos de aliche, a salsinha e cebolinha.

5. 5

   Em uma panela grande, cozinhar o farfalle até o mesmo ficar "al dente".

6. 6

   Escorrer o macarrão e em um refratário alto, temperar o macarrão em camadas, com o molho já pronto.

7. 7

   Finalizar com uma generosa camada de queijo parmesão ralado.

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