Fantástico rocambole de doce de leite com ameixas e chocolate

🥕 Ingredientes

• massa
• 3 claras
• 3 gemas
• 3 colheres(sopa)de açucar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Caldo de 3 laranjas
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de ameixa sem caroço
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó(do padre nestlé)
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o leite condensado para cozinhar em uma panela de pressão por cerca de 1 hora e 30 minutos (até o ponto de doce de leite pastoso).

2. 2

   Depois de cozido deixe esfriar em uma vasilha com água fria enquanto faz a massa.

3. 3

   Bata as claras em neve, acrescente as gemas e continue batendo.

4. 4

   Adicione aos poucos o açúcar e em seguida a farinha de trigo,desligue a batedeira e despeje o caldo de laranja, a seguir o pó royal.

5. 5

   Misture delicadamente (a massa ficará mais liquida, sendo isto normal).

6. 6

   Asse em forno alto, lembrando que assará rápido por ser uma quantidade pequena de massa.

7. 7

   Depois de assado desenforme a massa, cubra com o doce de leite e pique as ameixas, enrole no formato de rocambole.

8. 8

   Em uma panela misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo mexendo até engrossar (ponto de brigadeiro mole), deixe esfriar um pouco e cubra o rocambole.

9. 9

   Sirva ele gelado de sobremesa ou no lanche da tarde.

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