Falso risoto de tomate, requeijão e ervas

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de arroz cru (lavado e escorrido)
• 2 tomates maduros picados grosseiramente
• 2 colheres de sopa de salsa desidratada e moída
• 1 colher de sopa de estragão desidratado e moído
• 1 pitada de pimenta-calabresa desidratada e moída
• 1 pitada de alecrim desidratado
• óleo ou azeite para refogar
• 2 colheres de requeijão cremoso
• 50 g de queijo minas picado em cubos
• alho e sal para refogar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue no óleo ou azeite o alho, o sal, o tomate e todas as ervas.

2. 2

   Deixe que o tomate derreta um pouco.

3. 3

   Eu prefiro pedaços de tomate nesta receita, mas fica muito boa também se colocar o tomate batido no liquidificador.

4. 4

   Coloque o arroz lavado e escorrido e refogue um pouco.

5. 5

   Acrescente água fria até duas vezes a quantidade de ingredientes na panela.

6. 6

   No caso de acrescentar o tomate batido no liquidificador, a quantidade de água deve ser menor.

7. 7

   Deixe cozinhar, até quase toda a água estiver secado.

8. 8

   Acrescente o requeijão e os cubos de queijo.

9. 9

   Deixe acabar o cozimento, até secar o excesso de água, mas ainda ficar molhadinho.

10. 10

    Para quem gosta de jiló, pode acrescentar 2 jilós com casca, picado em rodelas grossas junto com o tomate.

11. 11

    O amargo do jiló harmoniza muito bem com o ácido do tomate e os sabores do requeijão e das ervas.

❓ Perguntas frequentes

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