Estrogonofe Nutritivo

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja (pode ser qualquer uma, tipo carne branca ou vermelha)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho espremido
• 1 caixa de molho de tomate 500mg
• 3 tomates picados
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite morno (ou 500 ml)
• sal a gosto
• coentro picado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe de molho a proteína de soja por 30 minutos em água morna, depois escorra.

2. 2

   Refogue a proteína em 1 colher de margarina, a cebola e o alho.

3. 3

   Acrescente o molho de tomate e o tomate picado, deixando cozinhar por 10 minutos, mexendo vez ou outra.

4. 4

   À parte, derreta o restante da manteiga e acrescente a farinha de trigo.

5. 5

   Aos poucos, acrescente o leite morno, mexendo bem para não empelotar.

6. 6

   Caso empelote, bata no liquidificador, volte ao fogo e mexa.

7. 7

   Acrescente esse molho ao refogado, mexendo sempre para não grudar.

8. 8

   Coloque o sal, salpique o coentro.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou cuscuz.

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