Estrogonofe de uvas com nozes da Ana

🥕 Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 3 gemas
• 3 claras
• 800 g de uvas itália ou rubi (cortadas ao meio, sem sementes)
• 150 g de nozes tostadas picadas grosseiramente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as latas de leite condensado em panela de pressão por 20 minutos.

2. 2

   Cuidado, não abra as latas até que estejam totalmente frias, para evitar acidentes.

3. 3

   O leite condensado cozido virará doce de leite. Após deixar esfriar, leve o leite condensado/doce de leite ao fogo em uma panela junto com as 3 gemas, mexendo sempre até desgrudar do fundo.

4. 4

   Deixe esse creme esfriar e reserve.

5. 5

   Bata as claras em neve e junte o creme de leite. Misture bem, mas levemente. Junte a essa mistura o creme de doce de leite cozido, as uvas (cortadas ao meio e sem sementes) e as nozes tostatas picadas. Sirva bem gelado.

❓ Perguntas frequentes

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