Estrogonofe de soja

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de proteína de soja tamanho grande
• tempero pronto de sua preferência e/ou sal
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado sem semente
• 400 ml leite
• 4 colheres de polpa de tomate
• 200 g de creme de leite
• 1 colher de sopa de amido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva água, o suficiente para cobrir a soja num recipiente pequeno.

2. 2

   Adicione tempero e/ou sal a gosto, misture bem e despeje sobre a Proteína de Soja. Deixe descansar enquanto prepara o molho.

3. 3

   Frite a cebola e o tomate até a cebola adquirir cor rosada.

4. 4

   Adicione a PTS já hidratada com a água temperada, misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos ou até que a PTS esteja bem amolecida.

5. 5

   Adicione o leite e a polpa de tomate, misture e deixe ferver.

6. 6

   Assim que começar a ferver adicione o creme de leite, misture bem.

7. 7

   Para um molho mais incorporado, dissolva o amido com um pouco de leite e misture ao molho.

8. 8

   Deixe cozinhar por mais 2 minutos. O processo poderá ser repetido até que o molho adquira a densidade desejada.

9. 9

   Sirva com salada, arroz e batata palha.

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